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素食的新妈妈如何补充营养 小编推荐一些食谱

2017-08-05 21:13 一分时时彩网 责编:liuhailing 我要点评

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导读:生产过程中妈咪失血过多,所以必须多多补铁,同时多吃一些能够补血的食物,帮助新妈咪的脸蛋恢复红润血色。说到补铁食物,除了肉类食物外,很多蔬菜水果也含有丰富的铁。

   分娩过后,就是女人最关键的月子期了。而产后进补,就是月子的重头戏。传统观念中,进补都是大鱼大肉,誓要把分娩时消耗的气血狠狠的补回来。那么,素食的新妈妈怎么办呢?

  一、莲藕

  莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。

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  推荐食谱:清炒莲藕

  材料:莲藕250g,黑木耳20g,胡萝卜80g,油、盐、蒜末、香菜各适量。

  做法:

  1、黑木耳泡发后撕成小片备用。莲藕和胡萝卜都去片,然后切片备用。

  2、热油锅,下蒜末和黑木耳爆香。

  3、倒入胡萝卜和莲藕一起炒匀,期间可加入一点水以免糊锅。

  4、当莲藕转色后即可加入盐调味,最后下香菜即可。

  二、黄花菜

  黄花菜含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及留体化合物,营养丰富,味道鲜美,尤其适合做汤用。中医书籍记载,它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用,产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。

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  推荐食谱:黄花菜栗子粉丝煲

  材料:栗子250g,黄花菜20g,粉丝50g,油、盐、耗油、鸡粉、生粉各适量。

  做法:

  1、将栗子放入煮开的热水中,盖锅盖,煮5分钟,关火,捞起栗子,倒去水。

  2、剥去栗子的外壳,待用。将黄花菜干用清水泡软,用厨房剪刀剪去梗。用温开水泡软粉丝,再过一次冷水,沥干,待用。

  3、用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。

  4、热油锅,放入蒜头爆香,放入黄花菜,放入栗子煸炒出味。

  5、将炒好的栗子和黄花菜放入砂锅中,放入粉丝,倒入芡汁,盖锅盖大火煮滚,转小火煲5分钟即可关火。

  三、黄豆芽

  黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等。蛋白质是生长组织细胞的主要原料,能修复生孩子时损伤的组织;维生素C能增加血管壁的弹性和韧性,防止出血;纤维素能通肠润便,防止产妇发生便秘。

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  推荐食谱:清炒黄豆芽

  材料:黄豆芽200g,白醋1勺,盐2g,泡椒、油各适量。

  做法:

  1、锅中热油,放入泡椒炒香。

  2、倒入洗净的豆芽,加入盐,翻炒均匀。

  3、快熟时加入少量白醋。

  4、继续翻炒,直至豆芽熟透即可。

  四、紫菜

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  紫菜中含碘和铁较多,碘是制造甲状腺素的主要原料,产妇多吃海带,可以增加乳汁中碘的含量,新生儿吃了这种乳汁,有利于身体的生长发育,防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料,有预防贫血的作用。

  推荐食谱:紫菜豆腐汤

  材料:嫩豆腐1块,紫菜100g,白蘑菇50g,干虾米10g,浓缩鸡汁1大勺,盐适量。

  做法:

  1、豆腐切成5厘米见方的小块,紫菜撕碎,白蘑菇切片。

  2、锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀(有新鲜鸡汤更健康)。

  3、将切好的豆腐块放入汤中,大火烧开后转小火,将海带片放入汤中。

  4、加入洗净沥干水分的干虾米,再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀。

  5、中火煮3分钟,加入适量盐调味即可。

  五、莴笋

  莴笋含有多种营养成分,尤其含矿物质钙、磷、铁较多,能助长骨骼、坚固牙齿。莴笋有清热、利尿、活血、通乳的作用,尤其适合产后少尿及无乳的新妈食用。

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  推荐食谱:山药炒莴笋

  材料:山药100g,莴笋250g,油、盐、鸡精、水各适量。

  做法:

  1、莴笋、山药去皮,洗净切片。

  2、锅热油,放入莴笋,快速煸炒后,捞出。

  3、锅另热油,放入山药,快速煸炒,放入盐。

  4、再放入莴笋,翻炒后,加入少量水,盖上盖焖一会儿。

  5、开盖,翻炒后,撒入鸡精,翻炒装盘即可。

  专家建议:坐月子吃素 讲究4个补身原则

  原则一:加强蛋白质摄取,其中包括动物蛋白质和植物蛋白质。

  这类食物被人体消化后,会变成小分子的氨基酸,会让产后伤口快速愈合。另外,氨基酸还可以刺激脑部分泌出一些让人心情振奋的化学物质,所以在月子里多吃蛋白质,还可以有效减少产后忧郁症的发生呢。

  富含蛋白质的素食:豆类、黑木耳、香菇、西兰花、紫菜、燕麦、荞麦等。

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  原则二:加强维生素B的摄取。

  维生素B群可以促进身体的能量代谢,还具有帮助提高神经系统作用和加强血液循环的功效,对于产后器官功能恢复有很大益处。

  富含维生素B的素食:豆类、糙米、西红柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃等。

  原则三:适量摄取纤维质,促进排便的顺畅。

  产后由于缺乏运动,常常造成排便困难,所以纤维质的摄取对新妈咪而言很重要。在排毒通便方面,没有什么比蔬菜水果更天然有效的了。

  富含纤维质的素食:苹果、胡萝卜、芹菜、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。

  原则四:补铁增血气。

  生产过程中妈咪失血过多,所以必须多多补铁,同时多吃一些能够补血的食物,帮助新妈咪的脸蛋恢复红润血色。说到补铁食物,除了肉类食物外,很多蔬菜水果也含有丰富的铁。

  富含铁的素食:黑木耳、芝麻、燕麦片、黄豆、海带等。

  小编总结:是谁说一定要肉食才能起到滋补作用呢?是谁说肉食的功效大于素食呢?不仅仅针对素食妈妈,其实对于所有妈妈而言,摄取太多肉食都不好,所以产后饮食偏素也是个不错的选择。别小看以上推荐这些食谱,它们可是能让产后妈妈恢复得更好的。

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